Gede Salak Pangrango: Menenun Harapan melalui Pertanian Regeneratif dan Pemberdayaan Lansia

Di tengah kepungan industri hortikultura konvensional dan pemukiman yang kian padat di kawasan Megamendung, Bogor, terdapat sebuah gerakan komunitas yang tidak hanya menanam sayur, tetapi juga menanam masa depan. Gerakan ini dikenal dengan nama Gede Salak Pangrango atau biasa diebut GSP, berlokasi di Desa Sukagalih, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor. GSP membuktikan bahwa pertanian bisa menjadi jawaban atas tantangan lingkungan sekaligus solusi bagi persoalan sosial di pedesaan. Inisiatif ini bermula pada tanggal 22 Maret 2021, diprakarsai oleh Cookpad Indonesia sebagai bagian dari gerakan pertanian regeneratif dan Go Green lintas negara. Di bawah koordinasi Rudi Panduwibowo, GSP tumbuh bukan sebagai lembaga formal yang kaku, melainkan sebagai wadah saling bantu yang menghubungkan alam, petani, dan konsumen dalam satu siklus kehidupan yang saling menopang.

Lahan utama yang dikelola mencakup luas sekitar 5 hektar yang terdiri dari kebun sayur, buah, serta peternakan ayam kampung. Berbeda dengan pertanian organik yang sekadar menghindari bahan kimia sintetis, GSP melangkah lebih jauh dengan menerapkan pendekatan regeneratif yang berfokus pada pemulihan kesehatan tanah, keanekaragaman hayati, dan siklus air. Selain pendekatan regenerative, GSP juga menerapkan konsep Agroforestri (wana tani). Konsep pengelolaan lahan ini menggabungkan tanaman berkayu seperti pepohonan dengan tanaman pertanian atau peternakan dalam satu area. Tujuannya adalah untuk meningkatkan produktivitas lahan secara berkelanjutan sekaligus menjaga kelestarian lingkungan dan keanekaragaman hayati. Bapak Rohidin selaku manager GSP mengenang perubahan drastis kondisi lahan selama beberapa dekade terakhir. “Saya masih ingat puluhan tahun lalu ketika membantu Bapak saya yang bekerja sebagai petani, menanam begitu mudahnya. Semua tumbuh subur. Sekarang sepertinya nutrisi di tanah sudah banyak hilang, tinggal ampasnya saja. Maka tugas pertanian saat ini lebih berat karena harus memulihkan kondisi tanah dulu sebelum menanami”. Awalnya area ini merupakan sawah dengan sistem pengairan alami, namun maraknya pembangunan vila di atas bukit perlahan memutus akses air dari gunung. Petani kesulitan mempertahankan padi dan beralih ke sayuran serta bunga potong secara intensif, terutama sejak permintaan melonjak pada masa pandemi. GSP hadir untuk membalikkan tren ini dengan menyesuaikan pola tanam sesuai lanskap. Di tebing ditanam pohon berakar kuat untuk menahan erosi, di lahan datar ditanami sayur, dan di lembah direncanakan integrasi padi dengan ternak bebek. “Kami ingin mengembalikan lagi lahan ini menjadi persawahan, dan menghutankan kembali kawasan ini secara bertahap”, tegas Pak Rohidin.

Kekuatan utama GSP terletak pada komposisi demografis pekerjanya yang unik dan penuh makna. Sebagian besar tenaga kerja adalah masyarakat asli Desa Sukagalih dengan rentang usia 45 hingga 60 tahun, dengan komposisi 30 perempuan dan 5 laki-laki. Latar belakang pendidikan mereka mayoritas tamat Sekolah Dasar atau bahkan tidak tamat, namun hal itu sama sekali tidak menghalangi produktivitas dan kemauan belajar. Justru di usia yang sering dianggap kurang kompetitif di pasar kerja formal, para lansia ini menunjukkan dedikasi luar biasa. “Mereka tidak takut berpanas-panasan di kebun, berkotor-kotor membersihkan kandang ayam, dan pekerjaan lain yang memerlukan ketahanan fisik dan ketekunan”. Untuk menghargai ritme hidup mereka, GSP menerapkan jam kerja fleksibel. Ibu rumah tangga dan lansia bisa bekerja dari pukul 7 pagi hingga 12 siang agar tetap bisa mengurus keluarga, sementara bagian pengemasan menjalankan jam kerja penuh. Sistem ini menjamin bahwa pertanian tidak mengorbankan fungsi sosial keluarga, melainkan justru memperkuatnya.

Aktivitas produksi di GSP dijalankan melalui sistem semi-integrated circular yang tidak mengenal konsep limbah. Sayuran yang lolos quality control langsung didistribusikan ke pasar. Sayuran yang berkualitas baik namun tidak lolos standar estetika tetap bisa dibawa pulang karyawan untuk konsumsi rumah tangga, sekaligus menghemat pengeluaran. Sisa sayuran dan produk reject diolah menjadi pakan ternak ayam kampung. Kotoran ayam kemudian difermentasi menjadi kompos dan media budidaya maggot serta cacing, yang selanjutnya kembali menjadi pakan protein tinggi untuk ternak. Siklus ini menciptakan sumber pendapatan harian dari peternakan, sembari menunggu panen mingguan sayuran dan panen tahunan dari pohon buah seperti pisang. Saat ini tim sedang mengembangkan miniatur hutan seluas 1.000m2 yang akan dialihfungsikan menjadi kandang ayam free range, memperkuat konsep pertanian yang benar-benar menyatu dengan ekosistem alami.

Dampak sosial dan ekonomi dari model ini sangat terasa, terutama ketika GSP resmi bermitra dengan PARARA sejak tanggal 15 Agustus 2023. Kemitraan ini berlandaskan prinsip perdagangan adil atau fair trade, di mana harga produk ditetapkan langsung oleh produsen dengan mempertimbangkan biaya produksi dan nilai pasar, kemudian dinegosiasikan secara transparan dengan PARARA. Jika terjadi penyesuaian harga, alasannya dikomunikasikan secara jelas kepada konsumen. Berkat mekanisme ini, GSP berhasil masuk dalam daftar sepuluh besar penjualan terbaik di platform PARARA, dengan fokus pemasaran di wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi (JABODETABEK). Produk unggulan seperti sayur organik, beras organik, dan telur ayam kampung tidak hanya memenuhi kebutuhan pangan sehat, tetapi juga memberikan insentif ekonomi langsung kepada pekerja dan petani di sekitar. Secara ekologis, setiap ikat sayur yang dipanen adalah bukti nyata pemulihan tanah, penghematan air, dan pencegahan degradasi lahan yang sebelumnya rentan longsor.

Tantangan tetap mengiringi perjalanan komunitas ini, terutama dalam adaptasi teknologi dan regenerasi sumber daya manusia. GSP mulai beralih dari pencatatan manual ke sistem digital seperti absensi online, namun proses sosialisasi kepada pekerja senior membutuhkan waktu dan kesabaran. Untungnya, kehadiran anak-anak magang dari sekolah kejuruan menciptakan jembatan kolaborasi antar generasi yang saling melengkapi. Di sisi lain, minat generasi muda untuk terjun ke sektor pertanian masih sangat rendah karena lebih tertarik pada industri atau pariwisata. Menyadari hal ini, GSP telah memulai penilaian dini untuk menyiapkan kader pengganti dari usia produktif. Aspek administratif seperti pendataan identitas lengkap dan kontak darurat pekerja juga masih perlu dibenahi untuk memenuhi standar profesionalisme. Tim GSP pun aktif mendekati dinas pertanian setempat, berharap penyuluh dapat berbagi ilmu langsung melalui pelatihan teknis di lahan.

Harapan ke depan diarahkan pada penguatan ekosistem pertanian yang inklusif dan berkelanjutan. GSP berkomitmen terus memulihkan lahan, memperluas sistem sirkular, dan mendokumentasikan data operasional secara lebih rapi agar siap berkolaborasi dengan akademisi maupun pemerintah. Mereka percaya bahwa pertanian tidak harus merusak alam atau meminggirkan kelompok rentan. Dengan memadukan kearifan lokal, teknologi tepat guna, dan prinsip keadilan, GSP telah menciptakan oase produktivitas di tengah tekanan pembangunan. Melalui setiap ikat sayur organik dan setiap butir telur yang mereka hasilkan, terkandung cerita tentang tanah yang kembali hidup, lansia yang berdaya, dan sebuah komunitas yang saling menopang. GSP bukan sekadar usaha tani, melainkan sebuah gerakan hati untuk bumi dan sesama yang membuktikan bahwa menjaga alam dan mensejahterakan masyarakat adalah satu langkah yang tidak terpisahkan menuju masa depan yang lebih hijau.